El chocolate blanco

En el caso del chocolate blanco, estrictamente, no se trata de chocolate como tal, pues carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao. Se elabora con manteca de cacao (por lo menos, el 20%). Leche (en polvo o condensada) y azúcar. Es un producto extremadamente energético y dulce (no posee regusto amargo). Visualmente muy atractivo, es un elemento decorativo muy usado en la repostería.
Para mi punto de vista es el tipo de chocolate màs bueno, ya sea en bombóm como en tableta.

El chocolate rreleno

El chocolate relleno, como indica su nombre, es una cubierta de chocolate (en cualquiera de sus variantes y con un peso superior al 25% del total) que recubre frutos secos (avellanas, almendras...), licores, frutas, etc.

El chocolate a la taza

El chocolate a la taza es el chocolate negro al que se le ha añadido una pequeña cantidad de harina de maíz para que a la hora de cocerlo aumente su espesor.